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Restaurant Restaurant le 32 by Hervé Paris

Restaurant Traditionnel

32 rue de Longchamp 75016 Paris

Restaurant Jamin

Situé à deux pas du Trocadéro, proche de la place Victor Hugo, l’Etoile, Paris 75016

Jamin est un lieu chargé d’histoire, Joel Robuchon y a gagné sa 3ème étoile ! 25 ans plus tard. Alain Pras, l’heureux propriétaire (ex Pierre Troisgros et Guy Savoy), accompagné de son associé David Tomasini, perpétuent la tradition gourmande dans un cadre chaleureux et élégant. Le choix des matériaux haut de gamme, les teintes dominées par des couleurs chaudes, les tables bien dressées espacées, l’éclairage discret, quelques objets d’art anciens, tout confèrent pour apporter aux lieux un raffinement et détente le temps d’un déjeuner et dîner. L’équipe est au petit soin, les habitués sont nombreux, l’ambiance conviviale, on vient ici pour se retrouver entre amis ou affaires autour d’une bonne table. A l’étage un salon est disponible pour des repas privés ou non. Une adresse chic et choc à découvrir sans modération.

Cuisine traditionnelle créative

Côté cuisine on a confié les fourneaux à un jeune chef prometteur et à suivre, David Legrand, 27 ans, ex Guy Savoy et les Buttes Chaillot où Il a travaillé avec Alain Pras. La carte est élaborée à quatre mains, les produits rigoureusement sélectionnés pour servir une cuisine traditionnelle qui est agrémentée de notes créatives inspirées selon l’air du moment. Une cuisine bien dans son temps, dynamique, cadencée, ajustée pour ne mettre en valeur que le produit et encore le produit.
Vous pouvez débuter par exemple à la carte avec un tartare d’écrevisses aux zestes de citron vert, salade de roquette suivre avec un magret de canard poêlé, wok de légumes à la coriandre, sauce miel-gingembre pour terminer sur une belle dégustation choco-framboise. La carte des vins rythme les plats, elle est équilibrée, des flacons de vin blancs et rouges, une belle sélection à boire avec modération.

Informations pratiques du restaurant Restaurant le 32 by Hervé Paris

Plan d'accès du restaurant Restaurant le 32 by Hervé Paris

Photos du restaurant Restaurant le 32 by Hervé Paris

Restaurant Jamin

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