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A la carte, renouvelée chaque jour, on retrouve les spécialités traditionnelles - la plupart issue des recettes d’origine de la famille Cousin - qui suivent toujours les saisons, le gibier, les produits du marché, la grande carte des vins de domaines et de propriétaires.
Saveurs d’automne : ravioles de pétoncles au coulis de crustacés, lièvre à la royale, gras double maison, dos de cabillaud aux épices et miel, perdreau gris rôti, poêlée de ris de veau sauce morilles, et le fameux soufflé au Grand-Marnier, immuable à la carte !.
La restauration de son décor 1900, original et insolite, vient d’être achevée : murs patinés rouges-rosés généreusement lambrissés de boiseries peintes, ornés de grands miroirs et de fresques "Belle Époque" dans les tons turquoises évoquant les Belles en promenade, la chasse et les voyages exotiques, les appliques “fleurs”, le sol d’époque en carreaux et mosaïque. Une curiosité qui vaut en soi le détour ! Ont été aussi refaits à neuf les éléments de confort indispensables : banquettes et chaises en bois refaites à l’identique sont désormais tapissées de velours rouge moelleux.
L’espace à la fois spacieux et intime est agréablement distribué pour accueillir 80 couverts : la salle principale avec une terrasse intérieure et son bar d’époque, communiquent en transparence avec un “salon“ à l’atmosphère plus intime et féminine. Tables rondes, rectangulaires et carrées aux dimensions généreuses, nappes blanches damassées, service dans des couverts en argent par le personnel de toujours (20 ans de maison) en gilet noir de style.
Métro Censier - Daubenton
Métro Les Gobelins
Métro Saint-Marcel
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Midi : de 12:00 à 14:00
Soir : de 19:30 à 22:00
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